Muaj ntau yam khoom siv ntxiv rau hauv dej uas muag hauv khw, tsim los pab kom lawv xav noj mov thiab loj hlob. Cia peb kawm txog lawv lub luag haujlwm tiag tiag tam sim no.

Mechanism ntawm kev ua haujlwm ntawmDMPT

DMPT (Dimethyl-β-propiothetin) yog ib yam khoom siv uas ua rau cov ntses hauv dej nyiam noj zaub mov zoo heev. Nws ua rau cov ntses noj mov tau zoo thiab ua rau lawv tiv taus kab mob, kub thiab hypoxia.DMPTmuaj kev nyab xeeb heev, tsis muaj tshuaj lom, thiab tsis muaj cov khoom seem. Nws muaj cov pawg sulfonium molecular uas cov ntses rhiab heev, ua rau cov tsiaj lub qhov ncauj thiab qhov ntswg zoo dua, ua rau lawv qab los noj mov thiab noj zaub mov ntau dua.

Hais txog kev siv, nws yuav tsum tau siv rau hauv qhov ntau thiab tuaj yeem sib xyaw nrog feem ntau cov cuab yeej ua lag luam (txawm hais tias yuav tsum txo qhov koob tshuaj). Cov tshuaj no yog qhov tsim nyog rau cov ntses xws li crucian carp, carp, grass carp, thiab tilapia. Nws ua haujlwm tau zoo tshwj xeeb hauv qhov kub siab, qhov kub dej qis, thiab hauv qhov chaw uas muaj pa oxygen tsawg, tab sis nws cov txiaj ntsig tsis tseem ceeb hauv qhov kub qis dua 15 ° C thaum lub caij ntuj no.

Cov yam ntxwv thiab kev siv ntawm TMAO
TMAOmuab cov ntses ib qho saj tshwj xeeb, uas yog qhov tseem ceeb ntawm cov saj ntses. Thaum ntses tuag, cov trimethylamine oxidized hauv lawv lub cev raug txo qee los ntawm cov kab mob me me mus rau hauv trimethylamine, yog li ua rau muaj ntxhiab ntses. Tsis tas li ntawd, oxidized trimethylamine kuj koom nrog kev tswj hwm lub siab osmotic hauv cov ntses lub cev, ua rau thiab txhawb kev faib cell, qhia txog kev qab los noj mov thiab txhawb nqa cov txiaj ntsig.

Cov teebmeem nyiam ntawm Betaine thiab Riboflavin

Betaine muaj cov nyhuv attractant zoo heev, los ntawmglycine betainepom muaj nyob rau hauv cov beets qab zib. Nws tsis yog tsuas yog muab cov saj qab zib xwb tab sis kuj muaj cov saj umami uas cov ntses thiab cw pom tau zoo heev. Kev sib xyaw ua ke no muab kev txhawb zog rau ob qho kev hnov ​​​​​​tsw thiab saj ntawm cov ntses, ua rau muaj cov khoom zoo heev thiab ua rau nws yog ib qho tseem ceeb rau kev pub zaub mov hauv aquaculture.Betaine tsis muaj dejmuab kev txhawb nqa qab zib thiab umami tshwj xeeb rau cov ntses. Qhov tseem ceeb, cov ntses muaj kev saj tshwj xeeb rau betaine, uas kuj tseem tuaj yeem ua rau lawv cov lus teb rau lwm cov amino acids zoo dua. Yog li ntawd, kev siv betaine ua ke nrog cov amino acids ua rau muaj kev sib koom tes.

Riboflavin (Vitamin B2) nyiam cov ntses kom noj los ntawm nws cov xim daj fluorescent. Rau cov ntses, nws muaj ntau yam txiaj ntsig, suav nrog kev txhawb nqa kev noj zaub mov, txhim kho kev zom zaub mov, thiab ua kom pom tseeb ntawm cov cuab yeej.

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